Pela primeira vez na história, o Brasil conta com estabelecimentos gastronômicos agraciados com a classificação máxima do Guia Michelin. A revelação ocorreu na segunda-feira, 13 de abril de 2026, durante a cerimônia de lançamento da edição Rio e São Paulo do guia, realizada no hotel Copacabana Palace, no Rio de Janeiro.
Os chefs Ivan Ralston, à frente do Tuju, e Luiz Filipe Souza, do Evvai, tornaram-se os primeiros a obter três estrelas Michelin em território nacional e em toda a América Latina. Ambos os restaurantes estão situados na capital paulista.
De acordo com os inspetores, o Tuju, que funciona no Jardim Paulistano, representa “um projeto de grande profundidade e precisão”. A equipe do local é formada majoritariamente por mulheres e combina ingredientes brasileiros sazonais com técnicas contemporâneas, sempre com muita criatividade.
No caso do Evvai, em Pinheiros, os avaliadores destacaram a fusão de influências brasileiras e italianas na cozinha de Luiz Filipe Souza. Um elemento que reforça a personalidade do restaurante são as ilustrações originais criadas pelo próprio chef, que acompanham cada etapa do menu e contam a história por trás dos pratos.
Na mesma edição do guia, três casas mantiveram a categoria de duas estrelas: o D.O.M., comandado por Alex Atala; o Lasai, de Rafa Costa e Silva; e o Oro, de Felipe Bronze. Não houve novos entrantes nessa faixa.
O Madame Olympe, do chef Claude Troisgros, ganhou sua primeira estrela Michelin, elevando para 19 o total de restaurantes brasileiros com essa distinção.
Além disso, cinco endereços paulistanos foram premiados com o Bib Gourmand, selo que reconhece boa qualidade e preço justo: Jiquitaia, Manioca JK, Ping Yan Thai Bar & Food, Taboa Cozinha Artesanal e Tanit.
📲 Baixe agora o aplicativo oficial da BRADO e receba os principais destaques do dia em primeira mão
Aplicativo Brado
Deixe sua opinião!
Assine agora e comente nesta matéria com benefícos exclusivos.
Sem comentários
Seja o primeiro a comentar nesta matéria!
Carregando...