Em uma ação realizada na sexta-feira, 20 de setembro de 2025, a Vigilância Sanitária de Ibicaraí, no sul da Bahia, junto com a Agência de Defesa Agropecuária da Bahia (Adab), confiscou 100 quilos de carne bovina imprópria para consumo. O produto, que apresentava sinais de tuberculose bovina, foi encontrado em uma câmara fria municipal usada por açougueiros locais, após uma denúncia anônima. A carne seria vendida na feira livre da cidade no sábado, 21.
A médica veterinária Lorena Silva, da Adab, informou que o material ainda não estava à venda, mas já estava armazenado para comercialização. “A carne ainda não estava exposta, mas seria vendida no sábado, 21, dia de feira tradicional no município”, explicou. A tuberculose bovina, uma zoonose causada por bactéria, pode ser transmitida aos humanos por meio do consumo de carne contaminada ou por inalação, representando sério risco à saúde pública.
Como o responsável pela carne não foi identificado no momento da operação, o operador da câmara fria foi notificado. A Adab lavrou termos de apreensão e inutilização, e a carne foi descartada conforme os protocolos para abate clandestino. Lorena Silva destacou que, caso o proprietário fosse encontrado no local, poderia ter sido conduzido à delegacia por crime contra a saúde pública. Em situações de reincidência, a responsabilização criminal é ainda mais rigorosa.
A veterinária alertou sobre os perigos do consumo de carne contaminada, especialmente para grupos vulneráveis. “A ingestão dessa carne, principalmente para grupos de risco, pode acabar infectando o ser humano com a mesma doença que tinha no animal, no caso a tuberculose. [Isso pode ocasionar] Vários sintomas complicados, como febre, emagrecimento do abdominal, diarreia, fraqueza, problemas respiratórios e, a depender do grau de infecção da pessoa e até mesmo do público-alvo atingido, pode levar até a óbito”, afirmou.
A operação reforça a importância da fiscalização para proteger a saúde da população e evitar a comercialização de produtos de origem duvidosa.
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